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建一个放大蒜的冷库,温度是多少?

发布日期:2019-08-09 来源:浩爽 作者:浩爽

   大蒜为百合科植物,原产于亚洲西部高原。据《本草纲目》记载:大蒜有散痛肿、防风邪、杀菌、防风湿、健脾胃、治肾气等功效。可生吃、可熟食,还可以腌制、醋渍、糖渍,长期供应市场。
大蒜冷库
  一、大蒜的贮藏特性
 
  大蒜在正常温度下通常能放2~3个月,在此期间,大蒜不会发芽。但是过了这个生理休眠期后,蒜头会开始发芽,生根和腐烂。低温和干燥是防止萌芽生根的有利条件,也是预防干腐病的必要因素。大蒜耐寒,但过度的湿度会引起蒜头发霉。
 
  二、采收
 
  大蒜应在晴天的时候采收,大蒜生长周期是8个月,一般是在每年的10月播种,来年的6月份成熟,蒜瓣比较突出时就可以采收。
 
  三、蒜头的贮藏方法
 
  蒜头采收后,先在30℃以上高温干燥条件下晾晒,让其迅速干燥进入休眠,晾晒时避免雨淋和防止阳光直接暴晒蒜头,因为蒜头暴晒后,蒜瓣不但容易收缩,外层发黏,且蒜味会变淡。经雨淋后的蒜头容易腐烂变质。晾晒后经过扎捆放入贮藏库码垛或悬挂,注意通风,要经常处于干燥的环境。
 
  四、贮藏的参考标准
贮藏温度/℃
相对湿度
气体成分O?
气体成分CO?
冷害温度/℃
贮藏寿命/月
-3~-2
70%~75%
3%~5%
12%~13%
-6~-4
8~10
大蒜冷库
图为大蒜冷库装箱
 
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